2018年2月1日，今后15天是新春佳节。冷空气经常侵入，但今晚气氛越来越强烈。在过去的15天里，人们正忙着去除旧布和新布，并谈论属于这个时间段和与每个人生活密切相关的热门话题，如年夜饭、回家路上的安全性、热闹的庙会等。平安过了大年，是平民心底下的愿望。
从今天开始，《法制日报》视点版将推出《探讨春节热点话题》系列报道，与你一起聊聊这些大事小事，静候新春佳节的到来。关注的理由是新春佳节附近，很多家庭已经打算年夜饭了。
近年来，更多的家庭选择不在酒店吃这顿最重要的团圆饭。酒店年夜饭的市场更大，但业者可能更任性。临近春节，酒店的年夜饭预约异常疯狂。
但是，年夜饭预约的多个附加条件也使消费者不得已。严格的条件包括限定版低于消费、强制服务费、高额押金等。许多消费者说年夜饭瞬间变成年夜的烦恼，消费者享受的只有零选择权。从1月25日开始，《法制日报》记者随机调查了北京20家酒店的年夜饭预约情况，发现5家酒店设置了低于消费额，一些酒店以相同价格的课程等形式限制了包间消费额，因为有变态设置低于消费的嫌疑。
路线的几成行规传统上，新春佳节，不吃年夜饭是家人最庆祝的也是最繁华无聊的大事。北京市石景山区鲁谷社区张宁对《法制日报》记者说:正月夜，喜悦的饭菜放在桌子上，家人和家人，心灵的充实感无法形容。
但是，经过商量，张宁退出了不去酒店吃年夜饭的想法。张宁告诉记者，今年本打算去离家不远的烤鸭店预约年夜饭。
我想点几道孩子们讨厌不吃的菜，但是被服务员说年夜饭不能点菜，不能选择课程。再看一套，分为888元、1288元和1588元三种。她家只有四个人，最便宜的路线也是六个人的量，好像吃不完。
价格比平时高也能解读，春节人工费也低。问题是，即使花了很多钱，也不一定不吃自己想不吃的菜，也不会浪费。张宁不得不说。
年夜饭只有取得课程的酒店不少。记者作为顾客咨询的20家酒店中，只有3家没有原作的路线，10家酒店原作了年夜饭路线，但是回答说可以选择的7家酒店原作了年夜饭路线，拒绝了路线内的年夜饭品种。其中，四季民福王府井店推出4款套餐，局气朝阳大悦城店推出8款套餐，小南国世贸天梯店推出十几款套餐，黄金百万劲松店推出4款套餐，望湘园通州万达店推出6款套餐，晋阳饭庄虎坊桥店在原创套餐后拒绝8人低于消费1680元，北京宴华贸易店推出6款套餐。在上述原作年夜饭课程的酒店，他们根据饮食人数获得不同风格的课程，有4人课程、6人课程、8人课程、16人课程等，价格也从约1000元到2万多元平均。
一般酒店约有4~6种课程，少数酒店最多发售10种课程。一些商店在年夜饭课上取了家庭团聚宴会吉祥如意宴会快乐宴会金福宴会等各种象征物幸福意义的名字令消费者眼花缭乱。北京饮食业的业内人士向《法制日报》记者透露，年夜饭课程完全是规则。他说明了引导课程方便的厨师准备，计划好，有条理。
过了春节，人手都凸起来了。发售年夜饭课程，酒店只要补充课程中的菜肴就会结束，明显可以节省很多困难和成本。另外，套餐的计算显然比单点有更多的利润空间。
低于消费仍不存在2014年，商务部、国家发改委发布《餐饮业经营管理办法（全面推进）》，其中第十二条明确规定禁止餐饮经营者设置低于消费。但是，根据《法制日报》记者的调查，一些酒店没有有有效地执行这个规定。
记者随机调查的20家酒店中，5家酒店设置了每人260元至每人1000元的平均消费额以下。在这20家酒店中，四世同堂魏公村店、四季民福王府井店、局气朝阳大悦城店、小吊梨汤团结湖店、小南国世贸天阶店、无二金地广场店、金百万劲松店、望湘园通州万达店、粉丝阁华贸易店、苏浙汇朝外店、大鸭梨朝阳路店、晋阳宾馆虎坊桥店、望京一号工体店、湘爱人工体店、北京宴华贸易店应对不低于歧义报酬的唐宫丽都店、西和雅国贸易店、眉州东坡街店、新荣记主席台店、大姚家园店例如，新荣记主席台店原作了年夜饭课程，但是单独点菜的话人均拒绝不超过1000元。在某种程度上改编了年夜饭课程，对可选的大董姚家庭园店作出反应，单点人均消费不能超过600元。
记者发现，上述5家设置了低于消费的酒店，获得了选项不选择课程服务，消费者似乎有权自由选择是否预约课程，但消费者不自由选择课程的话，就会面临低于消费问题。记者随机调查的20家酒店中，4家酒店允许支付开瓶费酒具使用费等消费者带酒。
另外，7家酒店设置了消费额为10%到15%的平均服务费和包间报酬。对于消费者持有酒水的情况下，唐宫丽都店应对每人支付20元酒具使用费的喜和雅苑国贸店应对2瓶到3瓶，根据酒类支付额的平均开放费，红酒每瓶30元，白酒每瓶20元湘爱人工店拒绝支付100元酒具使用费。
中国人民大学商法研究所所长刘俊海参加了消费者权益保护法的修正，他对媒体作出反应，开瓶费、包间报酬是新消法严厉批评的霸王条款，如果是回避或允许消费者权利的道德，就属于霸王条款。2014年初，最高人民法院根据《中国消费者报》的信件，饮食业制定的禁令带酒包间设定低于消费，饮食经营者利用其优势地位，减轻消费者责任的不公平、不合理的规定，违反法律规定，属于霸王条款，消费者可以向法院证明霸王条款违反宪法。另外，年夜饭的追加费用现象在酒店也很常见。记者随机调查的20家酒店中，7家酒店设置了追加费用，其中唐宫丽都店称年夜饭必须支付10%的服务费，南国世贸天阶店拒绝消费者另外支付年夜饭套餐的10%是服务费，新荣记主席台店称为支付15%的服务费，大董姚家园店称为支付10%的服务费限限的睡眠让消费者多次吐槽，年夜的饮食时间太快了。
一些酒店具体警告说，用餐时间只有两个小时，否则不会影响下一个客人的用餐。记者调查显示，20家酒店7家回应客户不吃年夜饭不能在2小时或2小时半内解决问题战斗。大董姚家店回答说，顾客从17点到19点自由选择这个时间段吃饭的话，在有限的时间内拒绝19点30分之后吃饭的话，不能在有限的时间内拒绝。金百万劲松店回答说，中午期限是2小时，晚上期限是无限的拒绝。
眉州东坡尚街店、四季民福王府井店、局气朝阳大悦城店、小南国世贸天梯店、新荣记主席台店回应一视同仁，随时限时拒绝。我真的家人不吃饭是最重要的。一边不吃一边笑，本来就很热闹，一两个小时内吃完的话，风景就会变大。
更何况，不吃年夜饭是中国人数千年的传统。北京市民王国庆节对记者说:我总是这个行业的规则不合理。
年夜饭对人们的意义不仅仅是不吃饭，最重要的是家人需要借过年的机会一起聊天，很棒。一边睡觉一边怀疑是否到了时间，心里同意不痛苦。
去年订的年夜饭是第二次，因为上次的拖堂，家人等了将近一个小时，饿了。多年在酒店预约年夜饭的北京市民张先生说，有些酒店限定了年夜饭的用餐时间，但是因为推荐客人，所以后来的客人不可避免地等着。
如果只有一次的话，大家就不必迟到。北京市某企业负责人李文彬明确批评了年夜饭期限给予的限质。厨师在做饭的时候可以确保精心制作，打算做饭的话工作量会加倍，菜的质量可能不会受到影响。在某种程度上，服务员的服务质量也可能打折。
而且，为了节省时间，酒店可能会早点油炸菜肴，担心菜肴的味道不会受到影响。对于很多业者来说，年夜饭的预约很疯狂，但并不意味着利润下降。
年夜饭厅至少可以刷一次桌子，包间很少翻桌子。北京市酒楼大厅经理李丽向记者说明，与普通节日不同，年夜饭的刷子率低。一个是因为没有散座，大厅和单间的每张桌子都是同一个客人，而且客人没有预约年夜饭的话，就会来店里等。二是年夜饮食时间非常集中，从17点到20点之间。
最糟糕的是不要给年夜饭分配。经验丰富的张明对记者说:主客高兴的时候被服务员说服很失望，等待别人睡觉的过程也不会减少吃饭者的满意度。
这是两头不亲近的方法，特别是春节这个仅次于的节日。
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