凉皮出杨家北京小吃？最近，在南锣鼓巷的餐饮店，经常出现地道老北京凉皮老北京煮豆腐老北京五香肉卷等滥用的北京小吃。北京青年报记者昨天在南锣鼓巷看到，被怀疑挂羊头卖狗肉的店铺的看板被删除了。
南锣鼓巷商会会长徐岩应对，网络传输照片显然是南锣鼓巷某店内的看板，现在商会正在调查这件事，不会对有关商户进行调查。找到商店买真正的老北京凉皮？说到北京的小吃，食客们脱口而出的可能是酱面、卤素、驴打滚等。
但是，最近，凉皮也被商户吸引了老北京小吃。不仅如此，在南锣鼓巷的餐饮店里，煮豆腐、牛肉面、冰粥等都出现了独特的杨家北京小吃。市民陈先生前几天去南锣鼓巷玩，在一家店里看到了老北京煮豆腐老北京冰粥等招牌。游客聚集的南锣鼓巷经常出现这样的招牌，我不好，容易误解游客。
陈先生告诉他北青报记者。北青报记者从网上的照片中看到，这家店不仅出现了真正的老北京凉皮、老北京煮豆腐、老北京五香肉卷、老北京冰粥等板块，确实属于北京料理的松肉也错误地写了肉松。网民指出，这个错误不会误解去南锣鼓巷的外国游客。访问事件的商户昨天上午删除了看板，北青报记者回到了南锣鼓巷。
虽然是工作日，但是还有很多游客来玩。在南锣鼓巷的主要街道上，产生了很多以老北京特色为中心的饮食店，这些店铺销售的食物主要是烤鸭、酱面、食客等北京特色的饮食店，没有网络照片中挂羊头卖狗肉的情况。在某家店铺，北青报记者发现了网络照片中挂着真正的老北京凉皮的摊位，这个摊位的摊位已经变成了手工凉皮。该店不仅获得了杨家北京小吃炸酱面、食客等，还出售了凉皮、酸辣粉等其他地区特色小吃。
除了被称为老北京肉卷的招牌之外，没有别的招牌老北京这样的非北京小吃。大约20分钟后，北青报记者再次回到这家店时，发现店内老北京肉卷的老北京字已经贴在白纸上了。
昨天下午，北青报记者再次回到这家店，发现店内的很多看板已经被拆除，隐藏着白色的背景板，上午贴上笔记的老北京肉卷看板也消失了。对此问题集中在同一家店对南锣鼓巷某店内冒充北京小吃，南锣鼓巷商会会长徐岩告诉北青报记者，商会理解此事，调查不进行调查。我今天早上告诉你的这件事，从图片来看，主要集中在一个店内。徐岩告诉他北青报记者，知道消息后，商会已经处理了这件事，没有大力调查有关商户。
不仅网民生气，我们南锣人也很生气，南锣鼓巷决不允许挂羊头卖狗肉。徐岩反应。据北青报记者介绍，2016年底，南锣鼓巷主街开展了堵塞改建，通过店铺调整、改造等手段，努力使南锣鼓巷成为名副其实的历史文化街区。
徐岩说明，调查后，南锣鼓巷的餐饮店从过去的80多家简化为现在的30多家，去除了50多家低端饮食，希望给游客带来更好的上班体验。除了商户升级之外，南锣鼓巷的外观也发生了很小的变化。200多家商户的门脸统一改建，所有的一照多店都变成了一照一店，徐岩告诉北青报记者，现在全国很多地方都在自学南锣鼓巷的调查经验。对于这次网民明确提出的意见，徐岩很受欢迎，这对我们的工作是增进，但他也希望网民合理看待这件事，不要因为计算的情况拒绝南锣鼓巷。
南锣的变化一步一步来，只有一些，但看起来更好。
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