1土豆去皮，对缝合，再行橫向小块0.5毫米的厚度。2放入装有了水的钵盘里洗净10分钟左右。

3用筛网捞出沥丢弃水份。4美乃滋加适度的味精充份加热混合。

5将沙拉油推倒入不粘锅中用中火冷却，拿起土豆片，不能重合。6用筷子一旁煮油炸，一旁翻面至2面都经常出现煮油炸色泽。7垫上锅盖，并转小火，焖烧2,3分钟。

8替换成锅盖，推倒入步骤（4）。9较慢炒过涂烘，才可离火。

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